Zoals jullie ondertussen wel gewoon zijn, gaat de redactie bij Sport Fm Continu meerdere keren per maand op zoek naar lekkere gerechten of leuke tips om goedkoper of gezonder te eten. Ditmaal hebben we gekozen voor Hongaarse Goulash.
Goulash is de Hongaarse nationale schotel en is eigenlijk een maaltijdsoep. Wij eten het vooral als stoofschotel. Lekker met frietjes, in de plaats van ons klassieke stoofvlees. Wij maken het jullie alvast gemakkelijk en hebben de recepten en de bereidingswijze hieronder gezet. Smakelijk!!
750 g runderstoofvlees
3 uien
2 knoflookteentjes
1 rode & 1 groene paprika
400 g tomatenblokjes (blik)
1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree
40 g boter of 2 eetlepels olie
3 dl rode wijn1 l runderbouillon
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel chilipoeder
2 eetlepels fijngehakte peterseliezout
Ziezo.... De ingrediënten heb je gezien en dan is het nu tijd voor de bereidingswijze van deze Hongaarse Goulash
Snipper de uien grof en hak de look fijn.
Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in reepjes.
Kruid het vlees met paprikapoeder, chilipoeder en zout en bak het in kleine porties rondom bruin in de boter of olie.
Voeg er de tomatenpuree, uien, look en paprika's aan toe en laat even aanstoven.
Voeg de tomatenblokjes, bouillon, wijn, tijm en laurier toe en laat afgedekt 1,5 uur zachtjes sudderen.
Verwijder de tijm en laurier en werk af met de fijngehakte peterselie.
Smakelijk vanwege de redactie van Sport Fm Continu.