We kennen allemaal wel een Hutsepot. Dat is een Vlaamse klassieker waar je eindeloos mee kan variëren. Wij hebben bij Sport Fm Continu gekozen voor een versie met spruitjes en Meesterlyck-ham is oervlaams. En het gerecht is binnen het half uurtje klaar.
Wat heb je nodig:
2 uien, 2 teentjes knoflookn, 300 g knolselder, 300 g spruitjes, 600 g bloemige aardappelen, 400 g gekookte Meesterlyck-ham (dikke plak), 1 laurierblad, 1 el, verse tijmblaadjes, 2 el mosterd, 2 el fijngehakte peterselie, 1 groentebouillonblokje en tot slot boterpeper en zout.
Hoe bereid je dit gerecht:
Snipper de uien en pers de lookteentjes. Schil en snijd de aardappelen en knolselder in blokjes. Snij de spruitjes in twee. Bak de ui met de look glazig in hete boter. Voeg de aardappel- en knolselderblokjes, spruitjes, laurierblad en tijm toe. Schenk er water bij tot alles voor de helft onder staat. Brokkel er het bouillonblokje bij. Breng aan de kook en zet het vuur daarna laag. Laat 20 minuten sudderen.
Snijd de ham in blokjes en bak ze goudbruin in hete boter. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
Schep de hutspot op de borden en verdeel er de hamblokjes over. Werk af met de peterselie en serveer met de mosterd.