Om de eindejaarscalorieën zo snel mogelijk te verwerken, zijn we bij Sport Fm Continu op zoek gegaan naar meteen een gezond gerechtje en we dachten meteen aan een winterse wok. Veel uitleg kunnen we hier niet bij geven. We kunnen alleen maar zeggen, ga snel naar de winkel, koop de ingrediënten en begin er meteen aan. Smakelijk!!
Ingrediënten voor 2 personen
300 g wortelen
40 g verse gember
1 pastinaak
4 stronken witloof
250 g walnoten
peper en zout
olie
Bereiding
Snij de wortels in reepjes.
Pel de gember en snipper hem fijn.
Verhit olie in de wok, voeg de gember en de worteltjes toe en bak tot de wortels half gaar zijn.
Schil intussen de pastinaak, snijd ze in stukjes en voeg ze toe.
Verwijder de harde kern van het witloof en snijd het in grote stukken, voeg toe en blijf roeren terwijl je bakt.
Snijd ook de appels in blokjes en bak ze nog even mee.
Kruid alles met peper en zout en roer de walnoten door de groenten.