KERSTMENU 2020: Gevulde kalkoen

De kerstdagen komen er aan en dat betekend dat wij bij Sport Fm Continu weer eens een gerecht hebben getest en dit graag met jullie willen delen. Heb je altijd al eens een traditionele, gevulde kalkoen willen klaarmaken? Wel, je moet niet langer zoeken want wij hebben een heerlijk recept om de sappigste kalkoen met een heerlijke vulling te maken. Alleen jammer dat je dat dit jaar niet met je gasten kan delen maar alleen in beperkte familiekring. Ondanks dit, hopen we toch dat jullie er van kunnen genieten. Wat heb je hier voor nodig? 1 kalkoen (3 kg), 200 g witte champignons, 2 stengels selder, 2 appels, 1 ui, 1 teentje, knoflookbosje peterselie, fijngehakt, 500 g gemengd gehakt, 80 g paneermeel, 1 ei, 1 eetlepel suiker, scheutje Calvados, nootmuskaat, boter, peper en zout. Zo bereid je je heerlijke malse gevulde kalkoen: Meng het ei, paneermeel en peterselie door het gehakt. Snijd de champignons en selder fijn. Snipper de ui en fruit glazig in boter. Pers er de knoflook bij. Voeg de champignons en selder toe en roerbak 3 minuten. Schil de appels en snijd ze in stukjes. Bak de appels met suiker in boter tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Besprenkel met een scheutje calvados. Roer de champignons met de selder en appeltjes onder het gehakt. Kruid flink met nootmuskaat, peper en zout. Verwarm de oven voor op 220°C. Kruid de kalkoen van binnen en van buiten met peper en zout. Doe de vulling in de buikholte en bind de kalkoen dicht met keukentouw. Smelt een klont boter. Leg de kalkoen in een braadslede en giet er de gesmolten boter over. Plaats 40 minuten in de voorverwarmde oven. Bedruip de kalkoen regelmatig met het braadvet uit de braadslede. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C en laat de kalkoen nog eens 90 minuten bakken. Serveer dit met lekkere verse knapperige groentjes en kroketjes

  • HOESELT 106.9 FM

  • TONGEREN 107.7 FM

  • infosportfmcontinu@gmail.com

  • Volg ons op Facebook

  • Volg ons op Twitter

  • Tel: 089 / 23 56 61

  • Industrielaan 109b5 3730 Hoeselt

  • Luister online via MyTuner of via Zeno Radio

  • Privacy Beleid

  • Sport Fm Continu Facebook
  • Sport Fm Continu Twitter
  • Sport Fm Continu Instagram

© Sport Fm Continu 2020