Nu dat de feesten alweer een tijdje achter ons liggen, wordt het tijd om de broeksriem weer wat strakker aan te spannen en te genieten van gezonde voeding. Daarom hebben we bij Sport Fm Continu gekozen voor een lekker vegetarisch gerecht en dat heet doodsimpel Winterse Wok. Veel bereidingsplezier en vooral smakelijk eten.
Wat heb je nodig voor 2 personen:
300 gr wortelen
40 gr verse gember
1 pastinaak
4 stronken witloof
2 appels
50 gr walnoten
Peper en zout
Olie
Bereiding:
Snij de wortels in reepjes
Pel de gember en snipper hem fijn
Verhit olie in de wok, voeg de gember en de worteltjes toe en roerbak tot de wortels half gaar zijn
Schil intussen de pastinaak, snijd ze in stukjes en voeg ze toe.
Verwijder de harde kern van het witloof en snijd het in grote stukken, voeg toe en blijf roerbakken.
Snijd ook de appels in blokjes en bak ze nog even mee.
Kruid alles met peper en zout en roer de walnoten door de groenten.